[小吃] 老地方牛肉麵 @ Mengfulee貪吃筆記

胖胖的家教學生家住在忠孝東路三段217巷，上課時間是星期六的早上，
他的午餐也常在那附近解決，有時吃高家涼麵，也吃過文慶雞，
前幾個星期，他吃飽飯打給我說他吃到很好吃的牛肉麵，一定要帶我去吃吃看。

冰箱中的菜快清光了，也好一起吃午餐吧 !

中午他上完課我到忠孝復興站跟他一起前往老地方牛肉麵，
他上面寫的是忠孝店，也就是還有其他店是嗎?我不太清楚。

胖說他上次吃過半筋半肉麵很好吃，我也來一碗小碗的好了。

這是牛筋

送上麵時的確是沒有很大一碗，湯色是混濁的，聞聞只有淡淡的清香，
撈起肉來看一看，有牛腩也有腱子肉當然還有期待的牛筋。
大大小小肉塊大約有六塊，並不是很多，我跟胖的麵條量倒是差了不少，
我的很多他的少多了，索性交換。

牛腩和牛腱我比較喜歡吃牛腩，可能是因為腱子肉比較澀的關係，
雖然他的牛腱滷的好吃。

牛腩真的很棒，很有彈性但也很軟，真的很矛盾對吧?
可是這軟又不是完全的爛，還是保有口感，真的很不錯。

而牛筋又更是一絕，有嚼勁卻又不難咬，連我這個矯正人也吃的很開心，
膠質的口感很黏，想像膠原蛋白在我口中彈跳，真是不錯的經驗。
不過也因為口感的關係，不是特別特別愛吃牛筋的，還是點半筋半肉就好，
因為我覺得牛筋吃太多很容易膩的。

而麵的部分也很不賴，聽胖說他們的麵是自己做的，Q又帶勁，
所以整碗吃下來，我咬的最辛苦的反而是麵條，但是值得 !

唯一可惜的是，湯頭有點太鹹了，我吃很鹹也覺得有點太鹹，
所以一般人應該會受不了吧 ! 加點開水我想會好多了。
還有就是台北的物價好高喔 = = 真是不習慣

一碗半筋半肉麵的價格是140元，不是很大碗喔 !
不過看在他好吃的肉份上，偶爾來吃吃也是很不錯的，
等下次老爸上台北，帶他來吃吃牛肉麵吧 !

今天結帳時，老闆娘笑著問我，怎麼對我們家牛肉麵有興趣阿?還拍照呢?
我就跟他說，嗯 ! 很好吃，想要紀錄一下*^^*